店家介紹
你知道貢丸『香』、『Q』的秘訣何在嗎？
你知道保存了『古早味』的香腸，具有何種獨特的滋味嗎？
你想享有電話訂貨、貨到付款、送貨到家的現代化服務嗎？
創立於光復前，至今已祖傳三代。在和美鎮上原本是在地人常吃的日常食品，經由口耳相傳，輾轉相送的『伴手禮』－噴水貢丸，延續至今邁入第六十個年頭。老闆陳錫明先生秉持古早味的技術承襲及對食品精益求精的研發製造精神，品嚐過的人莫不讚不絕口。
日治時代所謂的食堂，類似於今日的餐廳，點菜喝酒、麵食點心，一應俱全。當其祖父陳福丁先生自創了一種『包餡』的貢丸，因製作過程中需不斷地以木槌敲打豬肉，始能製作風味絕佳的『香』、『Q』貢丸，故客人將此貢丸戲稱為『摃』丸，成為食堂中響叮噹的名菜。
貢丸內含肉餡，一口咬下，湯汁噴出，進而取名為『噴水貢丸』。而保存了『古早味』的香腸也是由祖父習得改創，一脈相承而來。
跟隨祖父的腳步，陳木添先生的父親於三十歲左右，自己創立經營了『廣香居食堂』，其中的『貢丸』與『香腸』更是食堂的招牌好菜，不可或缺。
其父經營食堂將近十年，到了四十歲左右，便開炲專營『貢丸』與『香腸』，而第三代經營者陳錫明先生由於從二十歲開始便跟著父親一同工作，繼承父業，獨立經營，至今也二十年了，其父則退居幕後，充當顧問，郵政購物的點子就是父子一同協商的成果，父子同心，由此可見一般。